Amylose丨CAS 9005-82-7

Amylose jintuża primarjament fl-industriji tal-ikel, farmaċewtiċi u kimiċi bħala karboidrat funzjonali u polimeru naturali. Fl-industrija tal-ikel, iservi bħala aġent li jħaxxen, ġelling u stabbilizzanti fi prodotti bħal zlazi, deżerti u oġġetti tal-forn. Fil-farmaċewtiċi, l-amylose huwa applikat bħala trasportatur fis-sistemi tal-kunsinna tad-droga, inklużi l-formulazzjonijiet ta' rilaxx-kontrollat ​​u l-inkapsulament ta' ingredjenti attivi. Huwa wkoll utilizzat fir-riċerka għall-produzzjoni ta 'materjali bijodegradabbli, films, u komposti. Barra minn hekk, l-amylose huwa impjegat fi studji bijokimiċi, bħall-interazzjonijiet ta' l-enzimi-sottostrat, l-analiżi ta' l-istruttura tal-lamtu, u l-iżvilupp ta' sensuri jew midja kromatografika bbażati fuq l-amylose-.

Amylose joffri diversi vantaġġi minħabba l-istruttura polisakkarida lineari tiegħu u l-kapaċità li jiffurmaw kumplessi helical. Jikkontribwixxi għall-viskożità, il-formazzjoni tal-ġel, u l-propjetajiet li jiffurmaw il-film-f'applikazzjonijiet tal-ikel u tal-materjal. Il-kompost huwa bijodegradabbli, bijokompatibbli, u mhux-tossiku, li jagħmilha adattata għal użu sigur fl-ikel u fil-prodotti farmaċewtiċi. Il-gruppi hydroxyl tiegħu jippermettu modifika kimika, derivatizzazzjoni, u funzjonalizzazzjoni, li jippermettu firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet fix-xjenza materjali u sistemi ta' rilaxx-kontrollat. Barra minn hekk, l-istruttura molekulari prevedibbli tal-amylose u l-imġiba tas-solubilità jappoġġjaw riżultati riproduċibbli kemm fil-produzzjoni industrijali kif ukoll fir-riċerka tal-laboratorju.