D-Tagatose 丨 CAS 87-81-0

1. Industrija tal-Ikel u x-Xorb

Ħlewwiet ta 'kaloriji baxxi:
D-tagatose jintuża bħala alternattiva taz-zokkor fl-ikel tad-dieta, prodotti mingħajr zokkor, u xorb minħabba l-ħlewwa simili u l-proprjetajiet fiżiċi tiegħu għal sukrożju imma kontenut kaloriku ħafna aktar baxx.

Prodotti dijabetiċi u li jirrispettaw il-keto:
Minħabba li għandu indiċi gliċemiku baxx ħafna (~ 3) u ma jgħollix b'mod sinifikanti l-livelli ta 'glukosju fid-demm jew insulina, huwa ideali għal ikel dijabetiku u ketogenic.

Addittiv tal-ikel funzjonali:
D-tagatose huwa prebijotiku li jippromwovi l-flora tal-musrana ta 'benefiċċju. Juri wkoll proprjetajiet anti-ipergliċemiċi, u jtejjeb il-valur tiegħu fil-formulazzjonijiet orjentati lejn is-saħħa.

Ħalib u prodotti moħmija:
Huwa stabbli bis-sħana u jista 'jgħaddi minn reazzjonijiet ta' Maillard, li jagħti kannella u żvilupp ta 'togħma f'oġġetti moħmija, deżerti tal-ħalib, u ċereali.

2. Użi farmaċewtiċi u nutraċewtiċi

Aġġunt antidjabetiku:
D-tagatose wera potenzjal fit-titjib tal-kontroll gliċemiku fid-dijabete tat-tip 2 billi jnaqqas il-ponot tal-glukożju postprandjali u jsaħħaħ is-sinteżi tal-glycogen tal-fwied.

Ġestjoni tal-Piż:
Il-valur kaloriku baxx tagħha, l-effett li jissatizza, u l-impatt mhux stimulatorju fuq l-insulina jagħmluha xierqa għal supplimenti ta 'kontroll tal-piż u ikel funzjonali.

Potenzjal anti-ossidant u anti-infjammatorju:
Studji emerġenti jissuġġerixxu d-tagatose jistgħu jgħinu biex jitnaqqsu l-istress ossidattiv u l-markaturi infjammatorji, li jgħinu fil-ġestjoni tas-sindromu metaboliku.

3. Prodotti tas-Saħħa Orali

B'differenza mis-sukrożju, D-tagatose huwa mhux kariogeniku - ma jippromwovix it-tħassir tas-snien minħabba li l-batterji orali ma jistgħux jiffermentaw b'mod effettiv. Dan jagħmilha xierqa għall-użu fil-ħanek, zekka u toothpaste mingħajr zokkor.

4. Bijoteknoloġija u riċerka

Substrat enżimatiku:
D-tagatose huwa sottostrat utli fl-istudju ta 'isomerases ketohexose u enzimi tal-metaboliżmu taz-zokkor, u fir-riċerka tal-bijokatalisi.

Materja prima għal sintesi rari taz-zokkor:
Jintuża fil-bijosintesi ta 'zokkor rari, li qed jiksbu importanza fil-farmaċewtiċi u n-nutraceuticals għall-bijoattività tagħhom.

✅ Qawwa ta 'ħlewwa ta' kaloriji baxxi

Joffri ~ 92% il-ħlewwa tas-sukrożju b'1.5 kcal / g biss, li tgħin tnaqqas il-konsum ġenerali ta 'kaloriji filwaqt li żżomm ħlewwa ta' togħma.

✅ Indiċi gliċemiku baxx

B'GI ta 'madwar 3, D-tagatose huwa sigur għad-dijabetiċi, peress li ma jwassalx għal spikes taz-zokkor fid-demm jew risponsi kbar ta' insulina.

✅ Jippromwovi s-saħħa tal-musrana

Jaġixxi bħala prebijotiku, li jappoġġja b'mod selettiv it-tkabbir ta 'batterji ta' benefiċċju bħal Lactobacillus u Bifidobacterium, li jikkontribwixxi għall-musrana u s-saħħa immuni.

✅ Mhux kariogeniku

Ma jippromwovix il-kari dentali jew il-produzzjoni tal-aċidu minn batterji orali, li jagħmilha sigura għall-użu fi prodotti li jirrispettaw id-dentali.

✅ jappoġġja l-immaniġġjar tal-piż

Il-kontenut ta 'enerġija baxxa tiegħu u l-impatt minimu fuq il-livelli ta' glukosju fid-demm / insulina jgħinu biex jimmaniġġjaw il-ġuħ u l-piż tal-ġisem, u jagħmilha ideali għall-pjanijiet tad-dieta.

✅ Stabbiltà tas-sħana

D-Tagatose iżomm l-istabbiltà termali, li jippermettilha tintuża f'oġġetti msajra u moħmija mingħajr degradazzjoni jew telf ta 'ħlewwa.

✅ Benefiċċji metaboliċi

Effetti murija fit-tnaqqis tat-trigliċeridi, it-titjib tas-sensittività għall-insulina, u jitbaxxew il-livelli ta 'glukosju wara l-ikla fi studji kliniċi.